Αρκετά ζουμερό κομμάτι και πολύ τρυφερό. Κατάλληλο για φούρνο, σχάρα, τηγανιές και σουβλάκια.Ο χοιρινός λαιμός φουρνιστός γίνεται πολύ μαλακός!