Το μοσχάρι και το βόειο βιολογικής εκτροφής το χαρακτηρίζουν το πιο σκούρο χρώμα και το λιγότερο ενδομυϊκό λίπος. Είναι βιολογικό διότι τρέφεται ελεύθερο σε φυσικές συνθήκες με αποκλειστικά βιολογική τροφή. Το βιολογικό μοσχάρι υπερισχύει του συμβατικού και έχει υψηλότερη διατροφική αξία. Στα καταστήματα μας θα βρείτε ελληνικό μοσχάρι και βόειο ελληνικής κόκκινης φυλής βιολογικής εκτροφής από εκλεκτές φάρμες της κεντρικής και της βόρειας Ελλάδος. Τα πλεονεκτήματα του κρέατος από μοσχάρι / βόειο βιολογικής εκτροφής είναι τα εξής: 1. Λιγότερες θερμίδες 2. Μεγαλύτερη συγκέντρωση πρωτεϊνών και σιδήρου 3. Λιγότερη χοληστερόλη 4. Λιγότερα κορεσμένα λιπαρά