To Tri – Tip είναι μια κοπή η οποία προέρχεται από το κιλότου του βοδινού. Είναι η λεγόμενη σφήνα του κιλότου και έχει τριγωνικό σχήμα. Είναι μια κοπή ιδανική για γρήγορο ψήσιμο είτε σε μπριζόλα είτε σε λωρίδες για tacos. Πλούσια σε γέυση και τρυφερή όταν ψήνεται σωστά. Προτεινόμενος βαθμός ψησίματος: Medium