Ψήσιμο στη 1 ώρα και 30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς με λίγο νερό στο ταψί και προαιρετικά χριστουγεννιάτικα φρούτα για έξτρα άρωμα & γεύση. Μπορείτε να το σκεπάσετε και με αλουμινόχαρτο. Στα τελευταία 20 λεπτά, αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο και με ένα πινέλο καλύπτετε ολόκληρο το κομμάτι με τη σάλτσα (δείτε δίπλα) ή το ham glaze της Ballymaloe (βρείτε τη στο κατάστημα μας) για μια απίθανη κρούστα. Σερβίρετε το με τη σάλτσα (δείτε δίπλα) ή με μουστάρδα dijon ή με το Ham Glaze της Ballymaloe